Pâtissier, chocolatier à Tonnerre, Bourgogne

           

 

 

 

 

Les Thés nature

THES NOIRS :

  • CEYLAN OP SUPERIEUR : Un excellent Ceylan issu de jardins, tous sélectionnés pour leur situation géographique.  4/5 minutes
  • CEYLAN OP PETTIAGALLA : Un thé aux feuilles très longues et aux arômes amples et profonds.  4/5 minutes
  • DARJEELING FOP ESTATES : Mélange de thés de différents jardins. Infusion cuivrée au goût affirmé.  4/5 minutes
  • ASSAM GFOP SUPERIEUR : Ce beau thé, à grandes feuilles parsemées de pointes dorées, offre une tasse présente, très aromatique aux notes miellées. Supporte le lait.   4/5 minutes
  • GOLDEN YUNNAN GFOP : Un Yunnan à l'arôme sombre et à la sapidité pénétrante. Supporte un nuage de lait. 4/5 minutes

Les thés BIO

THES NOIRS :

  • EARL GREY BIO : Sur base de Chine BIO, un thé au goût de bergamote, frais et présent, sans amertume.  5 minutes

THES VERTS :

  • SENCHA BIO : Goût présent pour ce thé aux feuilles plates.  3 minutes
  • CARAMEL ORANGE BIO : Fraîcheur et suavité sur base de thé vert, arômes naturels.  3 minutes
  • GINGEMBRE CITRON BIO : Une tasse fougueuse, éclairée par le citron.   3 minutes

THES NOIRS + THES VERTS

  • BABY DOLL BIO : Un mélange captivant, vif et frais, un peu fruité, un peu sucré, un peu polisson 3 minutes

Les Thés noir de Chine fumés

  • LAPSANG SOUCHONG : De suite présent en bouche, il est devenu une spécialité de la Chine et accompagne les mets salés sans amertume.  4/5 minutes

Les Thés vert de Chine

  • YUNNAN VERT : Un thé vert qui marie avec raffinement une infusion vive et douce aux notes "terroir", caractéristique de la région du Yunnan.  3 minutes

 


Les thés blancs

DE LA PROVINCE DU FUJIAN

  • PAI MU TAN : Les feuilles, séchées au soleil, ont un aspect froissé et offrent une tasse cristalline, à la saveur fraîche, légèrement abricotée.  7 minutes

Les Blends sur base de thé noir

  • STRONG BREAKFAST BOP : Le classique mélange du petit-déjeuner. Assam et Ceylan à petites feuilles s'unissent pour un thé de caractère, aux arômes développés. Supporte le lait.  3/4 minutes

Les thés fruités

  • THE AUX FRUITS ROUGES  : Un mélange gourmand pour cette composition de fruits rouges toujours appréciée.
    Ingrédients : Thé noir, feuilles de mûrier, morceaux de fraise, feuilles de framboisier, arômes.  4/5 minutes
  • JARDIN DE COLETTE : Rencontre des fruits rouges et de la poire pour un thé lumineux et sucré.
    Ingrédients : Thé noir, fleurs de mauve, morceaux de pomme, feuilles de mûrier, feuilles de framboisier, morceaux de fraise, pétales de rose, arômes. 4/5 minutes
  • BLUES DE VELOURS : L'onctuosité des fruits rouges sur un fond de banane. Thé noir, feuilles de mûrier, fleurs de bleuet, morceaux de fraise, fleurs de souci, arômes. 4/5 min
  • THÉ DES...AMOUREUX : Une composition originale et malicieuse, sur fond de thé vert, qui marie les vertus millénaires du thé, des plantes et des épices.
    Ingrédients : Thé noir, thé vert, cannelle, gingembre, clou de girofle, écorces d'orange, morceaux d'anis, morceaux de fenouil, cardamome, écorces de citron, morceaux de gingembre, anis, fenouil, fleurs de souci, pétales de rose, arômes 4/5 minutes

Les thés fleuris

  • THE AU JASMIN : Un grand classique des thés de Chine sur base de thé vert. À boire nature.
    Ingrédients : Thé vert, fleurs de jasmin  3 minutes

Les thés rouges

Surnommé improprement “thé rouge ”ce n’est pas du thé, mais une plante appelée Asphalatus Linearis. Appréciée pour ses vertus antispasmodiques, elle est apaisante, sans théine et faible en tanin.

AFRICAN SUMMER BIO : Un Rooibush aromatisé aux agrumes.  5 minutes
AFRICAN VANILLE BIO : Un Rooibush aux notes délicatement vanillées. 5 minutes


Les thés noirs épicés

  • CHEOPS  : Le mariage des épices sur fond de poire gouleyante. Ingrédients : Thé noir, morceaux de cardamome, morceaux de cannelle et de gingembre, croquant, arômes.  4/5 minutes
  • THE DE L'AUTOMNE : Un thé aux couleurs de l'automne parsemé de fruits rouges, aux notes vives d'épices. Ingrédients : Thé noir, fleurs de souci, bâtons de cannelle, écorces d'orange, carthame, feuilles de mûrier, morceaux d'amandes (0,5%), arômes. 4/5 minutes
  • L’ETOILE DU 25 : La douceur et le velouté de la cerise enveloppe le subtil parfum de l'amande. Rehaussé d'une point d'épice, ce mélange offre une saveur lumineuse. Disponible du 15 oct. au 15 janv.
    Ingrédients : Thé noir, gingembre, poivre rose, airellles séchées, arômes. 4/5 min
  • KAMA SUTRA : Une composition originale et malicieuse, sur fond de thé vert, qui marie les vertus millénaires du thé, des plantes et des épices.
    Ingrédients : Thé noir, thé vert, cannelle, gingembre, clou de girofle, écorces d'orange, morceaux d'anis, morceaux de fenouil, cardamome, écorces de citron, morceaux de gingembre, anis, fenouil, fleurs de souci, pétales de rose, arômes 4/5 minutes

Les thés noirs goût Russe

THÉ NOIR, ÉCORCES ORANGE, ARÔMES

  • GÔUT RUSSE RUSCHKA  : Un goût russe très apprécié, un mélange de bergamote et d'agrumes, à la tasse ronde et à l'expression affirmée.  4/5 minutes
  • GOUT RUSSE RUSCHKA : Goûtez ce thé pour la subtilité de ses arômes d'orange et de citron sublimé pour une pointe de bergamote. 4/5 minutes

Les éternels

  • THE A LA MENTHE  : Symbole d'hospitalité et de convivialité, ce mélange de thé vert Gunpowder et de menthe marocaine nana, bu très chaud ou très sucré, est la boisson nationale de l'Afrique du nord. La tradition dit de lui qu'il est "Amer comme la mort, Sucré comme la vie et Doux comme l'amour".
    Ingrédients : Thé vert, feuilles de menthe, arômes  3 minutes