Pâtissier, chocolatier à Tonnerre, Bourgogne

 Apéritif :

 Fours salés et gougères
 
 Briochettes Escargots ou Foie Gras

 Navettes

Les entrées

 feuilleté filet mignon de veau, Soumaintrain et champignons.

 Terrine saumon aux algues

 Feuilleté St jacques

 Bouchée à la reine aux ris de veau à l’ancienne

Les verrines

 Du Gers : Compotée de poire, crémeux magret de canard et crumble.

 Lebanon : caviar d’aubergine, poulet citron-gingembre, pignons grillés.

 Crème brûlée foie gras*