Pâtissier, chocolatier à Tonnerre, Bourgogne

LA CRAQUELINE : Biscuit amande, crémeux framboise, mousse miel parsemée de fruits secs et nougatine.
LE DELICE : Mousse vanille aux fruits rouges entiers sur un biscuit amande et son coulis.
L'EDEN : Pain de gênes, crémeux griotte et mousse au champagne.
LE GAULOIS : Association d’une mousse au Cassis «Noir de Bourgogne» et de dés de pomme caramélisés sur un biscuit amande.
LE MISTRAL : Biscuit Dacquois pistache, compotée d’abricot, crémeux framboise et mousse abricot.
LE WILLIAMS : Crémeux caramel beurre salé recouvert d’une mousse poire et ses dés de poire caramélisés sur un biscuit amande croquant.
LE ST-BARTH : Biscuit croquant aux amandes, mousse fraise et fruits de la passion superposées.

Un dessert aux fruits permet de terminer un repas copieux de manière légère et gourmande. Nos entremets vous offrent un large choix de saveurs qui feront dire à vos convives " j'en reprendrais bien un bout"