Pâtissier, chocolatier à Tonnerre, Bourgogne

En solo, à plusieurs, on goûte !

Nos entremets sont aussi déclinés en portion individuelles.

Découvrez aussi nos spécialités uniques en individuel

  • L'amandine
  • Le Soleil
  • Les Verrines
  • L'Eclair au chocolat ou café
  • La Religieuse
  • Le flan
  • La tartelette citron
  • La tartelette fraise ou frambose
  • Le Bergam

Frissonnez pour les Glacés

En été, finissez votre repas sur une note fraiche et savoureuse : un sorbet, une glace ou une spécialité glacée

  • Omelette norvégienne
  • Vacherin

Les sorbets

Un sorbet est un dessert glacé qui, contrairement à la glace (ou crème glacée), ne contient pas de crème.

Au Moyen Âge, en Andalousie les Arabes améliorent la recette, connue depuis l'Antiquité par les Romains, en remplaçant le miel par le sucre. À l'instar de certaines villes de Sicile, à Grenade et Séville une corporation a pour tâche de conserver et de vendre de la glace pilée descendue à dos de mule depuis la Sierra Nevada.

Les sirops et les sorbets se préparent à base de fruits, d'herbes, d'épices et de fleurs.