Pâtissier, chocolatier à Tonnerre, Bourgogne

LE CHAOURCOIS : Spécialité emblèmatique de la Tentation.
LE PARIS-BREST : Pâte à choux garnie d’une crème légère au praliné.
LE PARIS-BREST PISTACHE : Pâte à choux garnie d’une crème légère à la pistache
LES FEUILLETES : Feuilletage pur beurre garni d’une crème légère vanille. Peuvent être aux fruits

Les desserts à base de crème :

Légers, savoureux et traditionnels, ils sont une valeur sure pour terminer votre repas.

Petite histoire du Chaourçois :

Ce dessert emblématique de notre établissement a été créé par le prédécesseur de Raymond Leboulanger.

Raymond, père d'Arnaud, a déposé le nom et la recette remaniée en 1997 (La recette a été revue pour correspondre à l'évolution des goûts des consommateurs )

Souvent copié, jamais égalé.

Aujourd'hui, suite à la demande de l'INPI, il nous a été demandé de changer le nom en Chaourçois, le nom Chaource étant dorénavant réservé au seul fromage.